خربزه تلخ دارای خواص و فواید درمانی بسیاری می باشد و برای سلامت بدن هم بسیار مفید است، از خواص خربزه تلخ می توان کمک به سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن و جلوگیری از ریزش مو اشاره کرد.
کشاورزان شهرستان سرخه هر ساله در اواسط فصل بهار اقدام به کشت زیر پلاستیکی خربزه میکنند. صرفهجویی در مصرف آب و مبارزه با علفهای هرز از مزایای این روش کشت است.
مصرف برخی از ویتامینها به علت تقویت سیستم عصبی بدن باعث پیشگیری از ابتلا به پرخاشگری در افراد خواهد شد.