برخی از میوهها مثل توت فرنگی و گلابی به دلیل داشتن یک نوع آنتی اکسیدان مانع از چاقی و اضافه وزن میشوند.
محققان می گویند با ترکیب زغال اخته و مرکبات می توان جلوی تاثیرگذاری انواع ویروسها را در موادغذایی و میوههای تازه گرفت و سلامت و کیفیت آنها را حفظ کرد.
آنتوسیانین موجود در برخی میوه ها که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، ممکن است به پیشگیری از اضافه وزن کمک کند.
انسولین هورمونی است که بدن برای بدست آوردن انرژی از کربوهیدراتهای موجود در غذا استفاده می کند. بدون انسولین، میزان قند خون فرد می تواند بیش از حد بالا برود و به بدن آسیب برساند.